# Arroz Frito

Arroz Frito is a versatile dish that can be made with any ingredients you have available in the refrigerator.

- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- aceite
- bacon
- zanahorias picadas pequeñas
- ajo
- jengibre
- cebolleta china
- setas
- arroz jazmín
- vino de arroz
- salsa de soja
- sal
- glutamato
- azúcar
- contramuslos marinados en soja
- ajo
- jengibre
- cebolleta
- arroz
- salsa de soja
- huevo cocinado
- carne picada
- ajo
- jengibre
- shitake
- cebolleta
- arroz
- mirin
- soja
- ketchup
- gochujang

## Instructions

1. Cocinar en fases, empezando por la proteína, en este caso bacon.
2. Añadir zanahorias picadas pequeñas cuando el bacon esté un poco cocinado.
3. Añadir los aromáticos: ajo, jengibre y cebolleta china.
4. Añadir las setas, que necesitan poca cocción.
5. Añadir el arroz, idealmente jazmín del día anterior.
6. Mezclar hasta que todos los granos estén separaditos.
7. Añadir vino de arroz y salsa de soja.
8. Sazonar con sal, glutamato y azúcar.
9. Dar con un soplete mientras lo salteas.
10. Para hacer un chaufa, se repiten los pasos, primero proteína, unos contramuslos marinados en soja 15 minutos.
11. Añadir los aromáticos: ajo, jengibre y cebolleta.
12. Añadir arroz, salsa de soja y sazonado.
13. Añadir huevo ya cocinado en una capita fina y cortado en cuadrados.
14. Saltear con el soplete.
15. Para hacer uno coreano, sofreír carne picada, ajo, jengibre, shitake y cebolleta.
16. Añadir arroz.
17. Salsas: mirin, soja, ketchup y gochujang.
18. Saltear, sazonar, dar un poco de soplete.

## Equipment

- sartén
- soporte
- espátula

## Tips

- Use abundante aceite.
- Lo ideal es que sea jazmín y del día anterior, pero puedes hacerlo en el momento también.
- Si quieres que sepa exactamente como el de un restaurante, le puedes dar con un soplete mientras lo salteas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFdHdDgII-q/?igsh=MWN5Z2J3dm9sbWxjNg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6fc9df8f-5070-42a5-b76e-6a09fc9f0e5c
- Extracted: 2025-05-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt