# Pan Bao de Pulled Pork

Receta de pan bao de pulled pork con salsa de trufa.

- Servings: 14 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: American
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg cabecero de lomo de cerdo
- 1 cucharada sopera ajo en polvo
- 1 cucharada sopera cebolla en polvo
- 1 cucharada sopera pimentón dulce
- 1 sal
- 1 pimienta negra recién molida
- 1 cucharada sopera mostaza
- 2 cucharadas soperas salsa de trufa Ybarra Experience
- 14 lonchas de queso
- 14 cebolla morada encurtida
- 14 pan baos
- 14 cebollino picado

## Instructions

1. Cortar el cabecero de lomo de cerdo en trozos más pequeños.
2. En un cuenco añadir ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce, sal al gusto, pimienta recién molida, mostaza y salsa de trufa.
3. Mezclar muy bien todos los ingredientes.
4. Embadurnar los trozos de carne con la mezcla de especias.
5. Llevar la carne a la nevera durante una hora.
6. Sellar la carne por todos los lados en una sartén.
7. Llevar la carne a una olla express.
8. Añadir un vaso de agua a la olla express.
9. Tapar la olla y cocinar durante 90 minutos.
10. Deshilachar la carne una vez cocida.
11. Añadir unos cazos del líquido de la olla a la carne deshilachada.
12. Rellenar los pan baos con una loncha de queso, pulled pork, cebolla morada encurtida, salsa de trufa, y cebollino.

## Equipment

- cuchillo
- cuenco
- olla express
- sartén
- tenazas

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@elchefkent/video/7496947961004444950?is_from_webapp=1&sender_device=pc
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6fb704d8-a8aa-4262-8bb5-fd3f8e12ab4a
- Extracted: 2025-05-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt