# Crema de Puerros y Patatas con Queso Parmesano y Trufa

Una crema deliciosa y fácil de preparar de puerros y patatas con queso parmesano y trufa.

- Servings: 1 servings
- Total time: 42 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 puerros
- 3 patatas pequeñas
- 0.5 vaso vino blanco
- 30 gr mantequilla
- 750 ml caldo de verduras
- 40 gr queso parmesano rallado
- 1 cucharada crema de trufa
- 0 sal
- 0 pimienta negra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 cebolla crujiente

## Instructions

1. Cortar los puerros en rodajas finas y sofreírlos en una cacerola con aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados.
2. Añadir las patatas peladas y cortadas en cubos pequeños a la cacerola con los puerros. Salpimentar y rehogar durante 1-2 minutos.
3. Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Incorporar la mantequilla, remover y sofreír durante 1-2 minutos más.
4. Cubrir con el caldo de verduras y cocinar durante 30 minutos o hasta que las patatas estén blandas.
5. Agregar el queso parmesano rallado y la crema de trufa. Triturar hasta obtener una crema suave.
6. Servir la crema con cebolla crujiente, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.

## Equipment

- cacerola
- cuchillo
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGBwYTVuRnl/?igsh=aGoyZGh6ZXNmNms2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6f99209a-9fd1-42de-8c68-49fa70b3ec2d
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt