# Manitas de Cerdo Rellenas de Carrilleras con su Reducción

Receta de manitas de cerdo rellenas de carrilleras con su reducción.

- Servings: 4 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 manitas de cerdo
- 3 zanahorias
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 10 granos pimienta negra
- 2 hojas laurel
- 1 vaso agua
- 4 carrilleras de cerdo
- 1 vaso vino tinto
- 1 vaso caldo de carne
- 1 ración puré de patata
- 1 ración reducción de carrilleras

## Instructions

1. Poner las manitas de cerdo en la olla a presión.
2. Añadir las zanahorias, pimientos verdes, cebolla, puerro, pimienta negra y laurel.
3. Agregar un vaso de agua.
4. Cocer a presión.
5. Sacar las manitas de cerdo y reservar.
6. En la misma olla, saltear las carrilleras de cerdo.
7. Agregar el resto de verduras.
8. Incorporar un vaso de vino tinto y otro de caldo de carne.
9. Cocer a presión.
10. Pasar por el colador el resultado.
11. Desmenuzar las manitas de cerdo y mezclar con el jugo de carrilleras.
12. Formar un cilindro con la mezcla y envolver en papel film.
13. Envolver en papel de aluminio.
14. Refrigerar durante 2 horas.
15. Cortar en rodajas.
16. Dorar en una sartén.
17. Servir con puré de patata y reducción de carrilleras.

## Equipment

- pressure cooker
- knife
- cutting board
- plastic wrap
- aluminum foil
- spatula
- plate

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJ2ucXV/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6f94e9b2-d45b-4258-a3c9-0ea48c73f6dc
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt