# Pâtes épicées-crémeuses

Recette de pâtes ultra crémeuses avec un ingrédient secret pour les rendre totalement addictives.

- Servings: 1 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Korean
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g pâtes
- 1 grosse saucisse au fenouil
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 8 cl vin blanc
- 10 cl crème
- 1 cac gochujang
- 2 cébettes
- 0 sel
- 0 poivre
- 0 huile d’olive

## Instructions

1. Hache finement une échalote.
2. Faites de même avec une ou deux petites gousses d’ail.
3. Défaites une saucisse au fenouil.
4. Dans une poêle bien chaude, versez de l’huile d’olive et la saucisse.
5. Écrasez la saucisse avec un presse-purée et laissez-la bien colorer.
6. Ajoutez l’échalote et l’ail.
7. Déglacez le tout avec du vin blanc.
8. Grattez bien les sucs.
9. Lancez la cuisson des pâtes.
10. Versez de la crème liquide.
11. Ajoutez du poivre noir et du gochujang.
12. Ajoutez une louche d’eau de cuisson et laissez réduire.
13. Ajoutez les pâtes al dente.
14. Ajoutez une poignée de parmesan et de la ciboulette.
15. Mélangez pour avoir un rendu bien onctueux.
16. Servez avec un filet d’huile d’olive.

## Equipment

- knife
- cutting board
- saucepan
- frying pan
- whisk
- spatula
- colander

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DAav9vqIUfC/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6f8a8c91-b398-410a-8be0-3b6f53d9efd7
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt