# Pizza Napolitana

Una receta detallada para preparar la masa perfecta de pizza napolitana en casa.

- Servings: 6 servings
- Total time: 600 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg Harina de fuerza Tipo 00
- 650 gr Agua fría
- 3 gr Levadura fresca
- 25 gr Sal
- Aceite

## Instructions

1. El secreto de una buena pizza está en la masa.
2. Necesitamos 1 kg de harina de fuerza.
3. 650 gramos de agua fría.
4. 3 gramos de levadura fresca que vamos a disolver en el agua.
5. Incorporamos la mitad del agua a la harina y vamos a amasar.
6. Mientras amasas, vas incorporando el resto del agua poco a poco.
7. Añades 25 gramos de sal y amasas durante 15 minutos más.
8. Cuando la masa esté con esta textura, vamos a dejarla reposar 8 horas a temperatura ambiente.
9. Después de 8 horas, vamos a hacer las bolas. Saldrán unas seis de 280 gramos.
10. Las ponemos a reposar un par de horas más a temperatura ambiente.
11. Y tienen que pasar de esto a esto.

## Equipment

- Bol de mezcla
- Máquina de amasar
- Vaso medidor
- Recipiente con tapa

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BsU4UvB7W/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6f845209-fc8b-4b20-b979-3c913fe26aee
- Extracted: 2025-07-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt