# Carrot Cake Fit

Receta de carrot cake fit, húmeda y deliciosa, hecha con ingredientes saludables y fáciles de conseguir.

- Servings: 8 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 3 huevos
- 3 cucharadas yogur griego o queso crema
- 3 cucharadas stevia u otro endulzante
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 300 g zanahoria rallada
- 2 tazas harina de avena y harina de almendras
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 1 chorrito leche
- 150 g queso crema o yogur griego
- 0.5 cucharadita esencia de vainilla
- 0 edulcorante

## Instructions

1. Mezclar los huevos con el queso crema (o yogur o leche), el edulcorante y la vainilla.
2. Agregar la zanahoria rallada e integrar.
3. Agregar las harinas y el polvo de hornear. Integrar.
4. Agregar un chorrito de leche hasta obtener la consistencia deseada.
5. Verter la mezcla en dos moldes de 18 cm de diámetro y hornear a 180°C por 35-40 minutos o en air fryer a 200°C por 15-20 minutos.
6. Para el frosting, mezclar el queso crema (o yogur griego) con esencia de vainilla y edulcorante.
7. Cubrir y decorar la torta con el frosting.

## Equipment

- bowl
- whisk
- oven or air fryer
- 18cm diameter cake pans
- spatula
- piping bag

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/16FEgKKrrh/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6f842c90-6f3e-4d83-90c6-808744f9b820
- Extracted: 2025-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt