# Tacos de Birria

Esta receta enseña cómo preparar tacos de birria.

- Servings: 4 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 falda carne de res
- 1 chorrito aceite
- 8 rebanadas jitomate
- 4 dientes ajo
- 1 mitad cebolla
- 3 chile ancho
- 3 chile morita
- 1 rama canela
- 1 cucharada tomillo
- 2 hojas laurel
- 1 cucharada pimienta
- 1 poco agua
- 1 al gusto sal
- 4 rebanadas queso manchego
- 1 cantidad al gusto cebollita
- 1 cantidad al gusto cilantro
- 1 cantidad al gusto limón
- 1 cantidad al gusto salsa macha
- 4 tortillas

## Instructions

1. Selle una falda de res en una olla.
2. Agregue aceite, jitomate, ajo, cebolla y chiles (ancho y morita).
3. Agregue canela, tomillo, laurel y pimienta.
4. Licue la mezcla hasta que esté suave.
5. Agregue la mezcla a la olla con un poco de agua y sal.
6. Incorpore la carne de res a la olla.
7. Cocine a fuego medio durante 50 minutos.
8. Deje enfriar la carne durante 5 minutos.
9. Desmenuce la carne.
10. Corte la carne en trozos más pequeños.
11. Cuele la salsa para quitarle la piel a los chiles.
12. Pase las tortillas por la grasa del consomé.
13. Coloque queso manchego y carne en las tortillas en un comal.
14. Agregue cebollita, cilantro y limón.
15. Sirva con salsa macha.

## Equipment

- olla express
- licuadora
- comal
- cucharón
- tenedor
- cuchillo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHWxt7OuME6/?igsh=NjBrcXRnbmQ0MnZn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6f75ac89-be6b-4eaf-9711-07a6f26b5daf
- Extracted: 2025-03-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt