# Μακαρόνια με σάλτσα μελιτζάνας και ντομάτας

Μια κρεμώδης σάλτσα μελιτζάνας, ντομάτας και σκόρδου δένει με φέτα και νερό από τα ζυμαρικά, αγκαλιάζοντας τέλεια τα σιουφιχτά.

- Cuisine: Greek
- Category: Dinner
- Language: el

## Ingredients

- 350 γρ. σιουφιχτά
- 2 μεσαίες μελιτζάνες
- 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- μπούκοβο
- 120 -160 γρ. φέτα
- αλάτι
- πιπέρι
- νερό από τα ζυμαρικά
- λίγο μαϊντανό

## Instructions

1. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάλε τις ντομάτες, τις μελιτζάνες, το σκόρδο και άφησέ τες μέχρι να μαλακώσουν.
2. Βγάλε προσεκτικά τη φλούδα από τις ντομάτες και τις μελιτζάνες.
3. Τα αλιώνεις με ένα πιρούνι.
4. Προσθέτεις τον πελτέ ντομάτας και το ανακατεύεις.
5. Στην συνέχεια προσθέτεις τα μπαχαρικά.
6. Προσθέτεις την φέτα και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει.
7. Προσθέτεις τα βρασμένα ζυμαρικά.
8. Προσθέτεις λίγο μαϊντανό.

## Equipment

- βαθύ τηγάνι
- πιρούνι

## Tips

- Δεν χρειάζεται κρέμα γάλακτος ή μπλέντερ.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/191aFLm8UE/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6f5cb748-0f74-4455-b48e-01bbbf21ae63
- Extracted: 2026-05-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt