# FILÉ DE TILÁPIA AO MOLHO DE ALCAPARRAS

Suculento, aromático, delicioso — e surpreendentemente fácil de fazer!

- Cuisine: Brazilian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 g filés de tilápia
- 0.33 col. (chá) coentro em pó
- 0.33 col. (chá) cominho em pó
- 0.33 col. (chá) cúrcuma
- 0.33 col. (chá) alho em pó
- a gosto Sal
- a gosto pimenta
- 0.5 unidade Raspas de limão
- 20 ml azeite
- 1 fio fio de azeite
- 1 unidade dente de alho espremido
- 0.5 xícara tomatinhos cereja cortados ao meio
- 1 col. (sopa) alcaparras
- 35 ml vinho branco seco
- 0.5 unidade Suco de limão
- Sal para ajustar
- a gosto Pimenta-do-reino
- Salsinha picada para finalizar

## Instructions

1. Doure o alho no azeite.
2. Refogue os tomatinhos em fogo baixo.
3. Acrescente as alcaparras e o vinho branco.
4. Deixe reduzir por 2–3 minutinhos.
5. Ajuste o sal.
6. Finalize com o suco de limão, pimenta e salsinha.
7. Despeje sobre os filés e aproveite essa explosão de sabor!

## Tips

- As ervas aromáticas usadas no tempero são naturalmente ricas em antioxidantes. Esses compostos ajudam a proteger os nutrientes do peixe e ainda reduzem a intensidade da reação de Maillard, evitando que o filé escureça demais e mantendo aquele sabor leve e delicioso.
- Não use o suco de limão no peixe cru.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DR99CqyEa5w/?igsh=MXFpcjNxZXgyZXk1ag==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6f3ddcab-0d6a-4def-bd2d-adba57f1f0fa
- Extracted: 2026-01-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt