# Torta Maki Acevichado

Receta para preparar una torta de maki acevichado en menos de un minuto.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 tz arroz nevado
- 3 tz agua
- 1 alga nori
- 1 tz vinagre de arroz
- 0.5 tz azúcar
- 1 sal
- 1 cucharadita ají limo
- 15 gr tallos de culantro
- 15 gr cebolla
- 0.5 diente ajo
- 1 kion
- 12 und limón
- 300 ml mayonesa
- 0.5 cucharada salsa soya
- 1 togarashi
- 300 gr trucha o salmón
- 20 und langostinos
- 1 harina
- 1 huevo
- 1 panko
- 250 gr queso crema
- 3 und palta
- 1 ajonjolí negro

## Instructions

1. Lavar el arroz para retirar el almidón.
2. Agregar la misma cantidad de agua al arroz y agregar alga nori.
3. En una sartén, agregar vinagre de arroz, azúcar y sal. Esperar hasta que hierva.
4. Una vez cocido el arroz, agregar el marinado, mezclar y esperar a que se enfríe.
5. Para la salsa acevichada, licuar ají limo, culantro, cebolla, ajo, kion, zumo de limón y sal.
6. En un bowl, agregar mayonesa, togarashi, salsa de soya y leche de tigre. Mezclar bien.
7. Sazonar el salmón o trucha con sal, pimienta, salsa soya y limón.
8. Empanizar los langostinos con harina, huevo y panko. Freír por unos segundos y reservar.
9. En un molde, formar capas con arroz, queso crema, palta, langostinos y salmón o trucha, hasta llegar al tope.
10. Dejar reposar en frio por media hora.
11. Desmoldar y decorar con salsa acevichada, ajonjolí negro y palta.

## Equipment

- olla arrocera
- olla convencional
- batidora
- sartén
- molde

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBwQ7pw4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6f35589f-5800-4bf6-9cd0-c0a1f64398b5
- Extracted: 2025-05-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt