# Butter Chou-fleur

Une version savoureuse et crémeuse du classique butter chicken, mais avec du chou-fleur, débordant de saveurs riches.

- Servings: 4 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Indian
- Category: Side
- Language: fr

## Ingredients

- 1 chou-fleur, en morceaux
- 1 oignons, émincé
- 5 gousse d’ail, haché
- 50 g ghee ( ou beurre )
- 2 boite de lait de coco
- 1 c. à s poudre de piment rouge
- 1 c. à s garam masala
- 1 c. à s gingembre
- 3 c. à s concentré de tomate
- 1 bâton de cannelle
- 1 c. à c graine de cumin
- 1 c. à c graine de coriandre
- 1 c. à c graine de fenouil
- 1 c. à c cumin moulue
- 1 c. à c feuille de funugrec sécher
- sel
- poivre
- Coriandre fraîche ( dressage )
- 1 c. à c graine de cumin
- 4 c. à s poudre de piment rouge
- 4 gousse d’ail, haché
- 1 c. à c sel
- 40 ml d’huile

## Instructions

1. Couper grossièrement un chou-fleur, un oignon et beaucoup d'ail.
2. Dans une poêle, faire fondre beaucoup de beurre.
3. Verser de la cannelle, des graines de coriandre, du cumin, l'oignon et l'ail dans la poêle.
4. Ajouter une cuillère de piment, de gingembre et de garam masala.
5. Terminer avec des grosses cuillères de concentré de tomates, le chou-fleur et une boîte de crème liquide.
6. Laisser le tout mijoter pendant une bonne dizaine de minutes à feu doux.
7. À côté, dans un bol, mettre de l'ail, du piment, du sel et de l'huile.
8. Chauffer le tout au micro-ondes pendant une dizaine de minutes pour faire une huile piquante infusée à l'ail.
9. Quand les légumes sont bien tendres, arroser le butter chou-fleur de cette huile.
10. Terminer avec un peu de coriandre fraîche et un filet de citron.

## Equipment

- poêle
- bol
- micro-ondes

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCE5XTwo84O/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6f0a3274-a789-46a0-9e60-09279ccaae68
- Extracted: 2026-01-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt