# मछली करी पारंपरिक रेसिपी

यह एक आसान और स्वादिष्ट मछली की करी रेसिपी है जो दादी, अम्मी और नानी द्वारा बनाई जाती थी।

- Servings: 6 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: American
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 किलो मछली
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून नमक
- 1 बड़ा कप सरसों का तेल
- 0.25 टी स्पून मेथी दाना
- 0.25 टी स्पून काली जीरा
- 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 मध्यम साइज़ प्याज़
- 0.5 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबल स्पून कसूरी मेथी
- 2 टेबल स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून रेगुलर लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून नमक
- 1 कप पानी
- 3 बड़े चम्मच दही
- 2 कप पानी
- 0.5 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 से 2 मुट्ठी हरा धनिया

## Instructions

1. सबसे पहले मछली को साफ़ करके नमक और विनेगर में लगाकर पानी से धो लें।
2. मछली में 1 टी स्पून हल्दी पाउडर और 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लें।
3. 1 टी स्पून नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
4. एक घंटे के लिए मैरीनेट करके रख दें या तुरंत बना सकते हैं।
5. एक पैन में सरसों का तेल गरम करें।
6. 1/4 टी स्पून मेथी दाना और 1/4 टी स्पून कलौंजी डालकर हल्का सा क्रैक करें।
7. मछली के पीसेस को दोनों तरफ 3-4 मिनट तक फ्राई कर लें।
8. एक प्लेट में निकाल लें।
9. एक हांड़ी में सरसों के तेल को गरम करें।
10. 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक भून लें।
11. 2 मध्यम साइज़ प्याज़ को मिक्सर में डालकर ग्राइंड कर लें।
12. प्याज़ का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक भून लें।
13. 1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर, 1 टेबल स्पून कसूरी मेथी, 2 टेबल स्पून धनिया पाउडर, 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून रेगुलर लाल मिर्च पाउडर और 1 टी स्पून नमक डालकर मिक्स करें।
14. 1 मिनट तक मसाले को भून लें।
15. 1 कप पानी डालें और फ्लेम को हाई करें।
16. ढक्कन से ढक दें और बीच-बीच में चेक करें ताकि मसाला जले ना।
17. 3 बड़े चम्मच दही डालकर मसाले को अच्छे से भून लें।
18. कर्री के लिए 2 कप पानी डालें।
19. फ्राई की हुई मछली को डालकर हल्के हाथ से मिक्स करें।
20. 6-7 मिनट तक लो टू मीडियम फ्लेम पर पकाएँ।
21. 1/2 टी स्पून गरम मसाला पाउडर डालें।
22. 1-2 मुट्ठी हरा धनिया डालकर मिक्स करें।

## Equipment

- पैन
- हांडी
- मिक्सर जार
- चम्मच

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZTYg12NLy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6efcea60-227b-42e8-a901-15a350718f8e
- Extracted: 2024-12-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt