# Lomo en salsa

Receta de filetes de lomo en salsa, fácil y rápida de preparar.

- Total time: 2 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 8 filetes filetes de lomo de cerdo
- 4 dientes dientes de ajos grandes
- 1 cucharada cucharada sopera de maicena
- 150 ml vino blanco
- 200 ml agua
- 150 ml leche
- 2 sal
- 2 pimienta
- 1 chorrito aceite de oliva

## Instructions

1. Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén.
2. Añadimos los dientes de ajos pelados y laminados. Lo tenemos a fuego suave un minuto para que aromatice el aceite.
3. Salpimentamos los filetes de lomo que estén cortados finos.
4. Subimos un poco el fuego y vamos a marcar los filetes un minuto por cada lado, no más tiempo. Se hace en dos tandas.
5. Los ajos se apartan a un lado de la sartén donde le dé menos el fuego.
6. Seguimos poniendo una cucharada de maicena, removemos unos segundos y a continuación le ponemos el vino blanco, dejando evaporar el alcohol un par de minutos.
7. Añadimos un vaso de agua y un poquito de sal, dejando hervir hasta que el agua reduzca más o menos a la mitad.
8. Ponemos medio vaso de leche y lo integramos bien.
9. Subimos el fuego a fuego fuerte y cuando comience a hervir, ponemos los filetes en la sartén junto con el jugo que haya soltado en el plato.
10. Lo tendremos unos segundos, no más de un minuto, para evitar que los filetes se queden secos y duros.
11. Lo apartamos del fuego y lo servimos con unas patatas fritas o una ensalada.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- tenazas

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=5unsnjy0Or8
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6ef2bf38-2b36-4c02-ae3f-69704cf5fe79
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt