# عصيدة إيمان

وصفة عصيدة سهلة ولذيذة.

- Servings: 6 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 1 cup طحين أبيض
- 0.5 cup طحين أسمر
- 0.5 cup حليب بودر
- 2 cups حليب سائل
- 1 cup سكر
- 1 cup قشطة
- 50 grams زبدة
- 1 pinch زعفران
- 1 pinch هيل
- 1 pinch ملح
- 2 tablespoons ماء ورد
- 10 بيض
- 2 tablespoons سمن
- 1 pinch هيل
- 1 pinch زعفران
- 1 pinch فلفل أسود
- 1 pinch ملح

## Instructions

1. في جدر على النار، نكرمل السكر حتى يصل للون المطلوب.
2. نضيف الزبدة، الهيل، الزعفران، وذرة الملح ونحمس.
3. نضيف القشطة ونقلب حتى يمتزجون.
4. نضيف الحليب الحار ونتركه على جنب حتى يطبخ على الراحه.
5. في جدر جديد، نضيف الطحين الأسمر، الطحين الأبيض، والحليب البودر ونحمس.
6. نحمس حتى يتحولون الى اللون المطلوب، ثم نأخذهم على جنب وننخلهم ونردهم بنفس الجدر ونضيف قالب زبدة ونحمس.
7. من تختفي الزبدة، نضيف الحليب اللي حضرناه قبل شوي ونقلب.
8. كل ما شفتوا إن القوام صار ثقيل زيادة عن اللزوم، ممكن نخففه بشوية حليب.
9. نكمل العصيدة، ومن نوصل للقوام المطلوب، نضيف منقوع ماء الورد والزعفران ونعصّد.
10. من تختفي السوائل بشكل كامل، نضيف ذرة الهيل ونفر الجدر فرّتين ونسكر عليه ونتركه على نار هادئة.
11. لتحضير حشو العصيدة، نضيف السمن، الملح، الفلفل الأسود، الهيل، والزعفران ونحمس.
12. من تكفخ ريحتوهم، نضيف البيض ونحمس حتى يتفتت البيض وينشف على الآخر.
13. نضيف حشو البيض الى العصيدة ونقلب.

## Equipment

- جدر
- مقلاة

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DBvhRZHMq4_/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6eeb9469-dc3f-4c09-9fd0-6227b73add8d
- Extracted: 2025-01-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt