# Pasta alla Montecarlo

A pasta dish with pesto, cream, and a rich ragù.

- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 400 gr Pasta corta
- 300 gr Macinato di manzo
- 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
- 50 gr Pesto di basilico
- 250 gr Panna da cucina
- 0.5 Cipolla bianca tritata
- q.b. Pepe nero
- q.b. Sale fino
- q.b. Olio extravergine di oliva
- origano

## Instructions

1. Per prima cosa, cala la pasta.
2. Prepara un buon soffritto con olio e abbondante cipolla.
3. Rosola la cipolla con un pizzico di sale.
4. Quando la cipolla è leggermente dorata, aggiungi la carne.
5. Sgrana per bene tutta la carne con una forchetta.
6. Aggiungi una scucchiaia di concentrato di pomodoro.
7. Aggiungi un bel bicchiere di panna.
8. Solo alla fine, aggiungi un po' di pesto di basilico.
9. Scola la pasta.
10. Manteca la pasta a sentimento con la salsa.
11. Impiatta con tutta la salsa.
12. Se vuoi, aggiungi l'origano.

## Equipment

- forchetta

## Tips

- Sgranare bene la carne con una forchetta.
- Far soffriggere la cipolla con olio.
- Aggiungere l'origano se gradito.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRySuWff/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6ee7a91a-32c2-48d1-b392-200cdf8609a5
- Extracted: 2026-02-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt