# עוף חמוץ מתוק

עוף חמוץ מתוק טעים, קריספי, חמוץ מתוק וקל להכנה שישבור את הרשת.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 קילו חזה/פילה עוף
- 1 כוס קמח תופח
- 1 כוס קמח רגיל
- 1 כפית אבקת אפייה
- 2 L ביצים
- 0.5 כוס מים קרים
- 0.5 כפית מלח
- 1 כף סויה
- 2 כפות סילאן
- 2 כפות צ'ילי מתוק
- 4 כפות צ'ילי מתוק
- 2 כפות טריאקי
- 4 כפות טריאקי
- 1 כפית שום כתוש
- 1 כפית גרידת לימון
- 1 לימון שלם מיץ לימון
- 1 כף שמן שומשום
- אורז
- בצל ירוק
- שמן

## Instructions

1. יש לשים את כל מרכיבי הבלילה ולערבב את הכל.
2. לחתוך חזה עוף לקוביות.
3. להכניס את קוביות העוף לבלילה ולערבב עד שכל העוף מכוסה.
4. להכניס אורז למים רותחים.
5. לשפוך שמן למחבת חמה.
6. לטגן את חתיכות העוף בשמן רותח.
7. להוציא את העוף המטוגן לנייר סופג או רשת ולפזר מלח מעל.
8. לשים את כל מרכיבי הרוטב בקערה ולערבב.
9. לנקות את המחבת משמן ולהנמיך את האש.
10. להכניס את הרוטב למחבת.
11. להוסיף מיץ לימון מחצי לימון ולתת לו להצטמצם במשך 3-4 דקות.
12. להחזיר את העוף למחבת ולצפות אותו טוב ברוטב כשהאש כבויה.
13. להגיש עם אורז ובצל ירוק.

## Equipment

- קערה
- מחבת
- נייר סופג
- רשת
- כף
- מזלג

## Tips

- אם משתמשים בקמח רגיל, יש להוסיף כפית אבקת אפייה.
- ניתן להשאיר את העוף בבלילה בזמן שמכינים את האורז והרוטב, אך זה לא חובה.
- יש לטגן במחבת עם שמן רותח במיוחד.
- חשוב לא להניח את כל העוף בבת אחת למניעת ירידת חום השמן ולשמירה על קריספיות.
- לאחר הטיגון, יש לפזר מלח מיד על חתיכות העוף.
- יש לנקות את המחבת משמן לחלוטין לפני הוספת הרוטב.
- יש להנמיך את האש בעת הוספת הרוטב.
- יש לתת לרוטב להצטמצם במשך 3-4 דקות.
- יש לצפות את העוף ברוטב כשהאש כבויה.
- ניתן לפזר שומשום קלוי מעל.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSfB36Kyv/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6ee60e65-9148-480f-a0b2-8065f8489be6
- Extracted: 2025-11-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt