# Kartoffelplätzchen

Außen goldbraun & knusprig, innen weich & herzhaft – diese Kartoffelplätzchen sind pure Soulfood-Vibes! 🥔✨ Ob als Beilage zu Fleisch & Fisch oder einfach solo mit einem frischen Salat – sie gehen einfach immer. 🤍 Frisch aus der Pfanne schmecken sie übrigens am allerbesten… also schnell servieren & genießen!

- Cuisine: German
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- Kartoffeln
- Salz
- Muskat
- Ei
- Petersilie
- Butter
- kleingeschnittene Zwiebelwürfel
- Mehl
- Butterschmalz

## Instructions

1. Die Kartoffeln mit Salz kochen.
2. Die Kartoffeln abgießen.
3. Die ausgekühlten Kartoffeln einfach schälen.
4. Die Kartoffeln pressen (geht auch super mit dem Stampfer).
5. Die Kartoffelmasse mit Salz und Muskat würzen.
6. Ei zur Kartoffelmasse geben.
7. Petersilie zur Kartoffelmasse geben.
8. Eine Flocke Butter in die Pfanne geben.
9. Kleingeschnittene Zwiebelwürfel kurz in Butter anbraten.
10. Die gebratenen Zwiebeln zur Kartoffelmasse geben.
11. Mehl zur Kartoffelmasse geben.
12. Die komplette Masse verkneten.
13. Mehl auf die Arbeitsfläche streuen.
14. Den Teig in die Mitte der Arbeitsfläche geben.
15. Den Teig beim Durchkneten gleich zur Rolle ausformen.
16. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
17. Die Kartoffelmasse in circa drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
18. Die Kartoffelplätzchen in das heiße Butterschmalz geben.
19. Die Kartoffelplätzchen goldbraun braten.

## Equipment

- Topf
- Sieb
- Messer
- Schüssel
- Kartoffelpresse
- Pfanne
- Holzlöffel
- Reibe
- Spachtel

## Tips

- Die Kartoffel ist perfekt, wenn sie sich alleine von der Klinge löst.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@kochinspektor/video/7538700791457058070
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6ed8ca5b-9071-4e10-b50c-da9c6bd4632d
- Extracted: 2025-10-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt