# Carrot Cake

Aprende a preparar la carrot cake más húmeda, esponjosa y fácil que hayas visto.

- Total time: 59 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2 zanahorias medianas
- 3 huevos
- 200 gr azúcar mascabo o blanco
- 150 ml aceite de girasol
- 1 cdita esencia de vainilla
- 250 gr harina leudante
- 1 cdita bicarbonato de sodio
- 1 cdita canela molida
- 25 gr nueces
- 50 gr manteca a temperatura ambiente
- 50 gr azúcar impalpable
- 150 gr queso crema frío
- 0 chocolate blanco picado

## Instructions

1. Ralla dos zanahorias medianas.
2. En un bowl, batir tres huevos con 200 gr de azúcar rubio, 150 ml de aceite y un chorrito de esencia de vainilla.
3. Agregar 250 gr de harina leudante, una cucharadita de bicarbonato y una cucharadita de canela.
4. Mezclar bien.
5. Agregar un puñado de nueces partidas y la zanahoria rallada.
6. Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
7. Volcar la mezcla en una tortera desmontable de 20 centímetros, enmantecada y enharinada.
8. Hornear a 170°C por 45-50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
9. Para el frosting, mezclar 50 gr de manteca pomada con 50 gr de azúcar impalpable y 150 gr de queso crema frío.
10. Cubrir el bizcocho con el frosting.
11. Decorar con nueces partidas y chocolate blanco picado.

## Equipment

- rallador
- bowl
- batidor
- tortera desmontable de 20 centímetros
- horno
- palillo
- espátula

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMk3oGuRq/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6e942994-c1c6-4052-b189-8173638a90c3
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt