# Focaccia Barese

Ricetta per preparare una focaccia barese soffice e croccante.

- Servings: 3 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 800 gr farina tipo 0
- 200 gr semola rimacinata
- 15 gr lievito di birra
- 200 gr lievito madre
- 30 gr sale
- 600 gr acqua
- 3 cucchiai olio

## Instructions

1. In una ciotola, mescola la farina, la semola e il lievito (di birra e/o madre).
2. Aggiungi l'acqua gradualmente, mescolando lentamente per evitare la formazione di grumi.
3. Aggiungi il sale sciolto in un goccio d'acqua.
4. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva alla fine dell'impasto.
5. Lascia riposare l'impasto nel frigo per 24 ore.
6. Ungi le teglie con olio d'oliva.
7. Dividi l'impasto in porzioni e stendile nelle teglie preparate.
8. Aggiungi pomodorini e origano sulla focaccia.
9. Cuoci in forno a 230 gradi per 15-20 minuti.

## Equipment

- bilancia
- impastatrice

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdekc1Fj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6e83b817-15e5-4da2-9e50-40c1494d4581
- Extracted: 2025-03-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt