# Sườn Nướng Cao Bồi

Món sườn nướng Cao Bồi này sử dụng dầu hào Nam Dương để tạo ra hương vị đậm đà và độ sánh bóng cho nước sốt.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 20 g dầu ăn
- 50 g nước lọc
- 25 g dầu màu điều
- 10 g tỏi củ
- 50 g hành tây
- 40 g tương cà chua của Nam Dương
- 30 g tương ớt của Nam Dương
- 10 g hạt nêm
- 25 g đường cát
- 10 g bột ngọt
- 30 g nước tương Nam Dương
- mỡ gạch tôm
- 100 g dầu hào Nam Dương
- 1 kg sườn heo nguyên tảng
- 2 lít nước sôi
- 1 củ hành tím chẻ làm tư
- lát gừng
- rượu trắng
- mè chưa rang

## Instructions

1. Cho dầu ăn, nước lọc, dầu màu điều, tỏi củ, hành tây, tương cà chua Nam Dương, tương ớt Nam Dương, hạt nêm, đường cát, bột ngọt, nước tương Nam Dương, mỡ gạch tôm và dầu hào Nam Dương vào máy xay.
2. Xay nhuyễn hỗn hợp sốt.
3. Dùng dao khứa lên phần sườn heo nguyên tảng để khi ướp sốt thấm vào sườn hơn.
4. Đun 2 lít nước sôi, cho vào một củ hành tím chẻ làm tư, vài lát gừng và một ít rượu trắng.
5. Cho tảng sườn vào nồi nước sôi và nấu 25 phút.
6. Lấy sườn ra và để nguội một chút.
7. Ướp sườn với một nửa lượng sốt cao bồi, thoa đều cho sườn thấm vào sốt.
8. Nướng sườn ở 160 độ C khoảng 20 phút.
9. Sau khi nướng lần 1, quét thêm một lớp sốt nữa lên sườn.
10. Rắc một ít mè chưa rang lên sườn.
11. Nướng sườn ở 240 độ C thêm 10 phút để lấy màu.
12. Cắt sườn thành từng que và thưởng thức.

## Equipment

- máy xay
- dao
- nồi

## Tips

- Khứa sườn để sốt thấm hơn.
- Luộc sườn trước để sườn mềm và thấm gia vị.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1B2WQuDHkr/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6e4bde15-4407-4a2e-a5b0-7dce6e5589b9
- Extracted: 2026-05-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt