# Karamellisierte-Knoblauch-Butter

Diese aufgeschlagene braune Butter mit karamellisiertem Knoblauch ist ein viraler Hit und ein köstliches Upgrade für jedes Brot.

- Total time: 40 min
- Cuisine: German
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 250 Gramm Butter
- 1 Knoblauchknolle
- Meersalz
- frischem, knusprigem Brot

## Instructions

1. Die Butter in eine Pfanne geben.
2. Eine Knoblauchknolle in ein Glas geben und kräftig schütteln, um die Zehen zu trennen und zu schälen.
3. Die geschälten Knoblauchzehen in die Pfanne zur Butter geben.
4. Auf mittlerer Hitze die Butter bräunen und den Knoblauch karamellisieren lassen, dabei ständig in Bewegung halten.
5. Die Mischung 10 Minuten abkühlen lassen.
6. Die abgekühlte Butter-Knoblauch-Mischung in ein hohes Gefäß umfüllen.
7. Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren.
8. Eine Schüssel über Eiswasser platzieren.
9. Das braune Gold (die pürierte Butter-Knoblauch-Mischung) in die Schüssel über dem Eiswasser gießen.
10. Mit einem Rührgerät die Masse aufschlagen, bis sie eine cremige Konsistenz erhält.
11. Die aufgeschlagene braune Butter auf ein Stück getoastetes Brot geben.
12. Mit Meersalz bestreuen und genießen.

## Equipment

- Pfanne
- Stabmixer
- Schüssel
- Rührgerät
- Glas

## Tips

- Die Größe des Topfes sollte so gewählt werden, dass der Knoblauch beim Karamellisieren von der Butter bedeckt ist.
- Die flüssige Butter soweit abkühlen, sodass sie nicht mehr heiß ist.
- Bestenfalls über kaltem Wasser aufschlagen und nicht über Eiswasser.
- Nach dem Aufschlagen 30 Minuten im Kühlschrank abgedeckt stehen lassen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DICcmsVM2d0/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6e253788-6714-4157-ae07-58983474d5a7
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt