# Solomillo en salsa

Una receta muy económica e ideal para una comida con colegas, cuya salsa está de locos.

- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 entero solomillo de cerdo
- 0.5 cebolla
- 1 bandeja champiñones
- 10 unidades ajoss
- mantequilla
- sal
- hierbas provenzales
- vino blanco
- 300 ml caldo de carne
- 150 ml nata

## Instructions

1. Cortar media cebolla en juliana.
2. Cortar una bandeja de champiñones en cuatro trozos.
3. Pelar unos 10 ajos enteros.
4. Cortar el solomillo en medallones.
5. Cortar los medallones a la mitad para que queden tamaño bocado.
6. Salpimentar la carne.
7. Calentar una sartén con mantequilla y ajos.
8. Marcar el solomillo por ambas caras.
9. Una vez marcado el solomillo, retirarlo de la sartén.
10. Añadir más mantequilla a la sartén.
11. Incorporar la cebolla y los champiñones.
12. Añadir sal y hierbas provenzales.
13. Dejar dorar los ingredientes unos 5 o 10 minutos a fuego medio.
14. Añadir un chorro de vino blanco.
15. Dejar que el alcohol se evapore.
16. Incorporar caldo de carne.
17. Dejar reducir durante 10 minutos a fuego mínimo.
18. Pasado el tiempo, añadir nata.
19. Dejar reducir por otros 5 o 10 minutos a fuego mínimo.
20. Pasado el tiempo, añadir el solomillo a la salsa.
21. Dejar cocinar por un par de minutos.
22. Apagar el fuego.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- pinzas de cocina
- espátula de madera

## Tips

- Dejar reposar un rato antes de comer.
- Se recomienda acompañar con pan, mucho pan.
- La sartén de acero inoxidable del Lidl es de muy buena calidad.
- Compartir el vídeo para ayudar a otros cocineros en la comunidad.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGd5EeRyy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6e1f431e-d001-418c-b006-aa195ce9ae44
- Extracted: 2025-06-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt