# Bala Baiana

Una bomba crocante por fuera y cremosa por dentro.

- Cuisine: Brazilian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 Lata Leche condensada
- 100 ml Crema de leche
- 50 gr Coco rallado
- 2 Coas Manteca
- 2.5 Tazas Azúcar
- 1.5 Taza Agua
- 2 Cdas Vinagre blanco

## Instructions

1. En una cacerolita, a fuego medio, mezclar la leche condensada, crema de leche, coco rallado y manteca, siempre revolviendo hasta que se forme un boquito en el medio.
2. Mandar la mezcla a la heladera bien tapadita durante un rato hasta que solidifica.
3. Con las manos un poco aceitadas, dar forma de bolitas a la mezcla solidificada.
4. Mandar las bolitas a la heladera.
5. Para el caramelo, mezclar azúcar, agua y dos cucharas de vinagre en una cacerola.
6. Dejar el caramelo hasta que al agarrar una cucharadita y ponerla en agua, esté bien crocante.
7. Mandar las bolitas al caramelo y sacarles bien el excedente.
8. Dejar enfriar bien las bolitas sobre papel manteca para que solidifiquen del todo.

## Equipment

- cacerolita
- heladera
- papel manteca

## Tips

- Con la mano un poco aceitada para que no se nos pegue le damos forma de bolitas.
- El vinagre en el almíbar es para que no se cristalice y no le queda gusto a nada raro.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DL_TDNGIr9C/?igsh=dm5xODk1bnkzYnRr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6de50490-9fd4-4932-af02-333b53b28d81
- Extracted: 2026-01-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt