# Souffle Pancakes

Estos son unos pancakes extremadamente esponjosos.

- Servings: 2 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: French
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 4 u yemas
- 4 u claras
- 40 cc leche
- 60 g harina 0000
- 50 g azúcar

## Instructions

1. Batir las yemas ligeramente.
2. Agregar leche.
3. Agregar harina e integrar hasta que no queden grumos.
4. En otro bowl, batir las claras a punto nieve con el azúcar.
5. Incorporar una parte del merengue a la mezcla de yemas, mezclar suavemente.
6. Agregar el resto del merengue con movimientos envolventes.
7. En una sartén caliente, colocar cucharadas de la mezcla formando dos porciones.
8. Agregar unas gotas de agua a la sartén y tapar.
9. Una vez que estén esponjosos, dar vuelta con cuidado.
10. Servir con frutas frescas y azúcar impalpable.

## Equipment

- bowl
- whisk
- spatula
- pan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/_twtf8Fq9
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6de3987c-dcb9-432e-90c5-88f205733144
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt