# Solomillo en Salsa de Almendras

Receta de solomillo en salsa de almendras, una salsa que mejora casi cualquier plato.

- Servings: 1 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 solomillo de cerdo
- 150 gr almendras
- 3 rebanadas pequeñas de pan
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 1/2 copa vino blanco
- 2 vasos caldo de pollo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 patatas

## Instructions

1. Marcar el solomillo en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Reservar el solomillo.
3. En la misma sartén tostar rebanadas de pan.
4. Retirar el pan y tostar almendras en la sartén.
5. Retirar las almendras y sofreír unos ajos y una cebolla blanca en la sartén.
6. Incorporar el pan, las almendras y un chorrazo de vino blanco.
7. Dejar que el alcohol se evapore.
8. Llevar todo a batir añadiendo un poco de caldo de pollo para que no quede una masa muy espesa.
9. Verter la salsa en una sartén y añadir más caldo de pollo si está muy espeso.
10. Incorporar el solomillo y dejar que cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.
11. Acompañar con patatas.

## Equipment

- sartén
- tenazas
- cuchara
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C_nMkOxMA4m/?igsh=NWpya25nbWVzbXBs
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6de33303-71d8-4970-be4b-52ea9e3a3309
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt