# Chè khoai dẻo matcha

Chè khoai dẻo matcha là một món chè tráng miệng với khoai lang dẻo dai và nước sữa dừa thanh nhẹ.

- Cuisine: Japanese
- Category: Dessert
- Language: vi

## Ingredients

- 250 gram khoai lang gọt vỏ, cắt miếng
- 50 gram bột năng
- 5 gram bột matcha
- 10 gram đường cát vàng
- 0.5 lít nước lọc
- 50 gram đường cát vàng
- 20 gram lá dứa
- 50 ml nước cốt dừa
- 5 gram bột năng
- 20 ml nước lọc
- dừa bào
- đậu phộng rang

## Instructions

1. Hấp 250 gram khoai lang gọt vỏ, cắt miếng trong khoảng 20 phút cho đến khi chín.
2. Dằm nhuyễn khoai lang đã hấp.
3. Cho 50 gram bột năng, 5 gram bột matcha, 10 gram đường cát vàng vào khoai lang đã dằm nhuyễn và trộn đều hỗn hợp.
4. Nhồi và viên hỗn hợp thành từng viên nhỏ như quả tắc.
5. Luộc các viên khoai matcha cho đến khi chúng nổi lên trên mặt nước thì vớt ra.
6. Ngâm ngay các viên khoai matcha đã luộc vào thau nước đá.
7. Nấu nước sữa dừa bằng cách cho 0.5 lít nước lọc, 50 gram đường cát vàng và 20 gram lá dứa vào nồi, nấu cho sôi và đường tan.
8. Sau khi đường tan, tắt bếp và vớt lá dứa ra.
9. Cho từ từ 50 ml nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều.
10. Hòa tan 5 gram bột năng với 20 ml nước lọc để tạo nước bột năng, sau đó cho từ từ vào hỗn hợp nước sữa dừa để tạo độ sệt.
11. Khi nước sữa dừa sôi liu riu, cho các viên khoai matcha vào.
12. Múc chè ra chén, cho một ít dừa bào, một ít đậu phộng rang và lá dứa lên trên để thưởng thức.

## Equipment

- thau
- nồi

## Tips

- Ngâm viên khoai matcha đã luộc vào nước đá ngay sau khi vớt ra để giữ độ dai.
- Khi nấu nước sữa dừa, tắt bếp trước khi cho nước cốt dừa vào để tránh bị tách nước.
- Thêm nước bột năng từ từ để tạo độ sệt mong muốn cho nước sữa dừa.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BMvowQKv7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6d873094-b4ad-4ab6-b2a5-2dcbed68d915
- Extracted: 2026-04-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt