# جبنة السحور

طريقة عمل جبنة سهلة وسريعة وذات طعم غني

- Total time: 60 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 8 kg لبن
- 16 معلقتين كبير ملح
- 2 معلقه الى معلقتين منفحة

## Instructions

1. ضعي ٨ كيلو لبن في قدر على النار حتى يسخن
2. أضيفي لكل كيلو لبن معلقتين ملح
3. أضيفي لكل كيلو لبن من معلقة إلى معلقتين منفحة
4. غطي القدر واتركيه لمدة ساعة
5. قطّعي الجبنة إلى مكعبات، واتركيها لمدة ١٠ دقائق
6. صفّي الجبنة في صندوق جبنة مبطّن بقطعة قماش
7. وزعي الجبنة بالتساوي داخل القماش
8. غطي الصندوق واتركيه لمدة ٢٥ دقيقة إلى ٣٠ دقيقة
9. قلبي الجبنة برفق لتساعدي الشرش على الخروج
10. غطي الجبنة بقطعة خشب أو أي شيء ثقيل، واتركيها لمدة ٥ الى ٦ ساعات
11. قطّعي الجبنة إلى مكعبات
12. لفّي الجبنة في أكياس بلاستيكية
13. اغمرّي الجبنة في الشرش في علبة بلاستيكية، ودخليها الثلاجة

## Equipment

- pot
- wooden box
- cheesecloth
- knife

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGBU5oisgtB/?igsh=NGQ1MWV5cWFsMjN6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6d7c3240-5c81-469a-8023-245def646c34
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt