# Gigot d’agneau confit

Gigot d’agneau cuit au four avec une marinade maison et des pommes de terre.

- Total time: 250 min
- Cuisine: French
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 gigot d’agneau
- 0.5 bouquet de persil
- 5 gousses d’ail
- 2 càs moutarde
- 1 càs paprika fumé
- 1 cac clou de girofle en poudre
- 1 cac piment d’Espelette
- 10 cl huile d’olive
- 0 Sel
- 0 poivre
- 1 verre eau
- 0 pommes de terre

## Instructions

1. Dans un mixeur, mélanger persil, ail, huile d’olive, moutarde, paprika fumé, clou de girofle en poudre, piment d’Espelette.
2. Faire quelques entailles dans le gigot d’agneau.
3. Assaisonner le gigot avec du sel et du poivre.
4. Étaler la marinade sur le gigot.
5. Envelopper le gigot dans du papier cuisson, puis dans du papier aluminium.
6. Faire cuire au four pendant 4 heures à 150°C.
7. Ajouter un verre d’eau et des pommes de terre coupées.
8. Poursuivre la cuisson pendant 1 heure à 170°C.
9. Retirer les pommes de terre du four.
10. Retirer le gigot du four et récupérer le jus de cuisson.
11. Faire réduire le jus de cuisson pendant 1 à 2 minutes à feu vif.
12. Napper le gigot avec la sauce obtenue.

## Equipment

- mixeur
- four

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHtfgChMMzb/?igsh=bHV0OXB2NDgzc2w3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6d7c0bfd-4ce1-4531-ba16-b4437344e65c
- Extracted: 2025-04-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt