# Κουλούρι Θεσσαλονίκης

Αυτή η συνταγή περιγράφει πώς να φτιάξετε κουλούρια Θεσσαλονίκης, αφράτα από μέσα και τραγανά από έξω.

- Servings: 8 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Greek
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 ml νερό
- 1 φακελάκι μαγιά
- 2 κ.σ ζάχαρη λευκή
- 500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.σ αλάτι
- 50 gr ελαιόλαδο
- 1 κ.γλ ταχίνι
- 500 gr νερό
- 2 κ.σ ζάχαρη
- 1 σουσάμι

## Instructions

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε 250ml νερό, 1 φακελάκι μαγιά, 2 κουταλιές ζάχαρη, και 500γρ αλεύρι.
2. Αφού το αφήσουμε λίγο να φουσκώσει, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, 1 κουταλιά αλάτι, 50γρ ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι ταχίνι.
3. Ζυμώνουμε καλά, πλάθουμε σε ρολό και κόβουμε σε οκτώ κομμάτια.
4. Πλάθουμε τα κομμάτια σε κουλούρια.
5. Σε ένα μπολ βάζουμε 500gr νερό και 2 κουταλιές ζάχαρη.
6. Βουτάμε τα κουλούρια στο μείγμα με το νερό και τη ζάχαρη.
7. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και τα τοποθετούμε σε ταψί.
8. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσουν.
9. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 17-19 λεπτά.

## Equipment

- glass bowl
- measuring spoons
- wooden spoon
- knife
- baking sheet
- oven
- fork

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdeSVLry/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6d791a14-cddf-4e71-9597-b502e9ae1a73
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt