# Ớt Rim

Ớt Rim is a chili sauce that pairs well with Cao Lầu, Mì Quảng, bún cá, and bánh tráng trộn.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Soup
- Language: vi

## Ingredients

- 150 ml dầu ăn
- 20 g tỏi
- 250 g ớt xay
- 150 g đường cát
- 20 g tương hạt giã nát
- 20 ml giấm
- 10 g muối

## Instructions

1. Đun nóng 150ml dầu ăn trong chảo.
2. Cho 20g tỏi vào và phi thơm, không để tỏi vàng.
3. Thêm 250g ớt xay vào (ớt hiểm nếu ăn cay, ớt sừng nếu ăn ít cay).
4. Khi dầu sôi, cho 150g đường cát vào.
5. Cho 20g tương hạt giã nát vào.
6. Thêm 20ml giấm vào.
7. Cho 10g muối vào.
8. Nấu hỗn hợp ớt trên lửa vừa cho đến khi keo lại và tách một lớp dầu bên trên.
9. Cho ớt rim vào keo hoặc hũ, để nguội.
10. Đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

## Equipment

- chảo
- keo
- hũ
- tủ lạnh

## Tips

- Đừng để tỏi vàng, chỉ cần thơm.
- Sử dụng ớt hiểm nếu ăn cay, ớt sừng nếu ăn ít cay.
- Thêm giấm và tương hạt để ớt thơm hơn.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 tháng.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/17ogn7MtLf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6d3e6bd1-5123-4584-bd34-bfcc01e53ac1
- Extracted: 2026-02-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt