# Bolillos caseros

Una receta para hacer bolillos suaves, esponjosos y casi perfectos en casa.

- Servings: 6 servings
- Total time: 150 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: es

## Ingredients

- 500 g harina de trigo
- 8 g sal
- 7 g levadura instantánea
- 320 ml agua
- 20 g aceite neutro o manteca

## Instructions

1. Agregar 500 gramos de harina de trigo en un recipiente.
2. Añadir 8 gramos de sal y 7 gramos de levadura instantánea a la harina.
3. Mezclar muy bien los ingredientes secos y hacer un huequito en el centro.
4. Agregar 320 mililitros de agua en el hueco.
5. Con las manos limpias, comenzar a mezclar hasta que se forme una masa homogénea.
6. Pasar la masa a una superficie limpia y empezar a amasar, arrastrando la masa de enfrente hacia atrás y de izquierda a derecha durante 5 minutos.
7. Agregar 20 gramos de aceite neutro o manteca y seguir amasando por 10 minutos más hasta que se integre por completo y la masa quede bien elástica.
8. Darle forma de bolita a la masa y colocarla dentro de un recipiente engrasado.
9. Tapar muy bien la masa y dejarla fermentar durante una hora o hasta que duplique su volumen.
10. Ponchar la masa fermentada y pasarla a la mesa de trabajo.
11. Dividir la masa en seis partes iguales.
12. Bolear cada parte de masa con la mano en forma de garrita para darle tensión a la superficie.
13. Volver a tapar los bollos y dejarlos reposar durante 10 minutos.
14. Tomar uno de los bollos de masa y aplastar contra la mesa, dándole forma ovalada.
15. Comenzar a enrollar, apretando bien en cada vuelta.
16. Terminar de darle forma con los movimientos mostrados en pantalla y pellizcar la parte de abajo.
17. Para evitar que los bolillos pierdan su forma, colocar una tela o trapo de cocina con harina encima, poner una columna de bolillos, hacer un pliegue en la tela, colocar más bolillos y hacer otro pliegue.
18. Tapar los bolillos y dejarlos fermentar durante una hora o hasta que dupliquen su volumen.
19. Pasar todos los bolillos crudos a una charola engrasada.
20. Hacer el corte característico a cada bolillo con una navaja o un cuchillo muy filoso.
21. Untar un poco de aceite en la raja de cada bolillo con una brocha o los dedos, lo que ayudará a que se abran durante el horneado.
22. Hornear los bolillos a 200 grados Celsius durante 20 minutos o hasta que estén doraditos por arriba.

## Equipment

- recipiente
- superficie limpia
- charola engrasada
- navaja o cuchillo filoso
- brocha (opcional)
- horno

## Tips

- Amasar de la manera: arrastrar la masa de enfrente hacia atrás y de izquierda a derecha por 5 minutos.
- El objetivo es que la masa quede bien elástica, lo que significa un buen desarrollo del gluten.
- Para que los bolillos no pierdan su forma durante la fermentación, usar una tela o trapo de cocina con harina, haciendo pliegues entre cada columna de bolillos.
- Untar un poco de aceite en la raja de los bolillos ayudará a que se abran durante el horneado.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZS97Brq9u/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6cfa15a1-870b-4b59-81a4-bb2e787f3db5
- Extracted: 2026-05-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt