# तेज़ लहसुन का अचार

यह एक आसान और स्वादिष्ट लहसुन का अचार है जो तुरंत बनकर तैयार हो जाता है।

- Total time: 2 min
- Cuisine: Indian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 ग्राम लहसुन की कलियाँ
- 0.25 चम्मच मेथी
- 0.5 चम्मच पीला सरसों
- 0.5 चम्मच काला सरसों
- 1 चम्मच सौंफ
- 0.5 चम्मच अजवायन
- 1 चम्मच नमक
- 0.5 चम्मच काला नमक
- 1 चम्मच आमचूर पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 0.25 चम्मच हल्दी
- 1 कप सरसों का तेल
- 0.5 चम्मच चीनी या गुड़
- 1 चम्मच सफ़ेद सिरका या नींबू का रस
- 1 करी पत्ता

## Instructions

1. एक कढ़ाई में पीला सरसों, काला सरसों और सौंफ डालकर भून लें।
2. कुछ देर बाद मेथी डालें।
3. ठंडा होने के बाद मिक्सर में डालें।
4. अजवायन, नमक, काला नमक, आमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालकर पीस लें।
5. एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें।
6. तेल में लहसुन डालें।
7. 5 मिनट बाद करी पत्ता डालें।
8. 7-8 मिनट तक पकाएँ।
9. तेल थोड़ा गरम होने पर, उसमे पिसी हुई मसाले डालकर मिलाएँ।
10. सौंफ, अजवायन और काली जीरा डालें।
11. चीनी या गुड़ डालकर मिलाएँ।
12. सफ़ेद सिरका या नींबू का रस डालकर मिलाएँ।

## Equipment

- कढ़ाई
- मिक्सर

## Source

- Original video: https://youtu.be/xXgkNcGjflY?si=4pB4TbP_T6lZFALC
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6cf1060a-d709-4431-b2d5-08b5f53472fe
- Extracted: 2025-05-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt