# 매운 삼겹살찜

뼈를 바를 필요 없이 간편하게 먹을 수 있는 매운 동인동 갈비찜 맛의 삼겹살찜

- Cuisine: Korean
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 삼겹살
- 350 ml 뜨거운 물
- 3 큰술 간장
- 3 큰술 매운 고춧가루
- 2 큰술 설탕
- 1 큰술 물엿
- 0.5 큰술 굴소스
- 2 큰술 마늘
- 후추
- 3 큰술 다진 마늘

## Instructions

1. 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2. 냄비에 삼겹살과 뜨거운 물 350ml를 추가합니다.
3. 간장 세 큰술을 넣어줍니다.
4. 매운 고춧가루 세 큰술을 넣어줍니다.
5. 설탕 두 큰술을 넣어줍니다.
6. 물엿 한 큰술을 넣어줍니다.
7. 굴소스 0.5큰술을 넣어줍니다.
8. 마늘 두 큰술을 넣어줍니다.
9. 후추를 넣고 졸여줍니다.
10. 국물이 자박할 정도로 졸여졌다면 다진 마늘 세 큰술을 듬뿍 더 넣어 약불로 졸여줍니다.
11. 남은 국물에 밥을 비벼 먹습니다.

## Equipment

- 냄비
- 도마
- 칼

## Tips

- 양념은 처음부터 넣어 고기에 간이 최대한 배이게 해줘야 해요.
- 국물이 자박할 정도로 끓여준 후 다진 마늘을 더 넣고 푹 끓여야 진정한 대구 동인동 매운 갈비찜 맛을 느낄 수 있습니다.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOnVLaCkTfm/?igsh=MXdzbDUwaXUxd3RpaA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6ce38d3f-e169-45bd-af74-dd688969024e
- Extracted: 2025-10-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt