# Sfinci di riso messinesi

Le sfinci di riso messinesi sono un dolce fritto delizioso, tipico del periodo di Carnevale.

- Total time: 4 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 400 g riso per risotti
- 130 g farina 00
- 100 g zucchero
- 1 L latte intero
- 16 g lievito per dolci
- 2 g sale
- 1 cucchiaio cannella
- 1 scorza di un'arancia bio
- 1 olio di semi per friggere
- 1 q.b farina 00
- 1 q.b zucchero semolato

## Instructions

1. Mettiamo a cuocere il riso con il latte.
2. Inseriamo poi il sale, la cannella e la scorza di un'arancia.
3. Lasciamo cuocere fino a quando il riso non avrà assorbito tutto il latte.
4. Dopo esserci assicurati che è cotto, possiamo togliere la scorza d'arancia.
5. A questo punto inseriamo lo zucchero insieme alla farina e al lievito per dolci.
6. Amalgamiamo il tutto.
7. Trasferiamo il tutto all'interno di una leccarda in modo che si raffreddi più velocemente.
8. Lasciamo riposare fino a quando sia completamente freddo.
9. Una volta raffreddato, ci bagniamo un po' le mani e prendiamo un po' di riso.
10. Creiamo dei bastoncini con l'impasto.
11. Passiamo poi nella farina.
12. Trasferiamo per ultimo in un vassoio.
13. Ripetiamo il procedimento per tutti gli altri.
14. Friggiamo in abbondante olio di semi assicurandovi che l'olio sia ben caldo, dovrà raggiungere almeno i 160-170 gradi.
15. Quando appariranno le bollicine significa che l'olio è pronto.
16. Quando si saranno dorate, le possiamo tirare fuori.
17. E mentre sono ancora belle calde, le passiamo subito nello zucchero semolato.

## Equipment

- pentola
- mestolo di legno
- leccarda
- frullatore

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoPNGCo/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6cd487c2-8987-43de-9799-f9b62f4e48d5
- Extracted: 2025-02-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt