# بيكان بارز بدون عجينه

بيكان بارز هي وصفة حلى فاخرة وسهلة التحضير، بدون عجين أو فرن، وتجهز في ربع ساعة فقط، مع قاعدة شهية.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1.25 كوب بسكوت مطحون
- 0.5 كوب سميد محمص
- 0.5 كوب حليب محمص
- 50 غرام زبدة صن جولد مارجرين النباتيه
- 1 علبة قشطه
- 2 ملعقتين قرفه مطحونه
- 0.75 كوب سكر بني
- 0.5 كوب سكر بني
- 0.5 كوب كريمة
- 1 ملعقة عسل
- 50 غرام زبدة صن جولد مارجرين
- 1 رشة ملح
- 1 عصرة ليمون
- 1 فانيلا
- 1 بيكان
- 1 قليل ماء

## Instructions

1. نطحن بسكوت الشاي ناعم.
2. نحمص السميد حتى يصبح ذهبي اللون.
3. نحمص الحليب حتى يصبح ذهبي اللون.
4. في مقلاة، نذوب زبدة المارغرين النباتية مع السكر البني.
5. نضيف خليط الزبدة والسكر البني إلى البسكوت والسميد والحليب.
6. نضيف القشطة إلى الخليط ونعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة.
7. ننزل العجينة كطبقة أولى على أي طبق تقديم.
8. نفرد العجينة ونضغط عليها باليد أو بمدلك صغير.
9. لتحضير التوبينغ، نضع زبدة صن جولد مارغرين مع السكر البني في مقلاة.
10. نضيف البيكان والقرفة والعسل إلى المقلاة.
11. نخفف القشطة مع قليل من الماء ونضيفها إلى خليط التوبينغ مع الفانيلا ورشة ملح.
12. نضيف عصرة ليمون صغيرة إلى التوبينغ.
13. نضع خليط التوبينغ على النار حتى يتجانس.
14. ننزل خليط البيكان المتجانس فوق طبقة العجينة.
15. ندخل البيكان بارز إلى الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

## Equipment

- مقلاة
- وعاء زجاجي
- ملعقة خشبية
- صينية تقديم
- مكشطة
- مضرب يدوي

## Tips

- انتبهوا أثناء تحميص السميد والحليب حتى لا يشاطوا.
- عصرة ليمون صغيرة هي سر من أسرار النكهة المميزة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRrRFOSCHwJ/?igsh=dDMwNm5tZTQ3eHNq
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6ccb1885-83b5-4b4b-ba78-804d8b3a7c8b
- Extracted: 2025-11-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt