# Lomo de Cerdo Casero

Una receta para preparar un lomo de cerdo casero y delicioso, bajo en aditivos y conservantes.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 750 g lomo de cerdo limpio
- 1 cda mostaza
- 2 cda salsa de soya
- 1 cda miel
- 3 dientes ajo rallado
- 1 cdta paprika ahumada
- 1 cdta pimienta negra
- 1 cdta orégano seco
- 1 cdta tomillo y romero seco
- 1 cdta sal

## Instructions

1. Limpiar bien el lomo de cerdo.
2. En un recipiente, mezclar la mostaza, salsa de soya, miel y los dientes de ajo rallados para el marinado.
3. Untar generosamente el lomo de cerdo con el marinado.
4. Llevar el lomo marinado a la nevera para que repose desde la noche anterior (mínimo).
5. Sellar el lomo en un sartén ligeramente engrasado a fuego alto por todos sus lados.
6. En papel para hornear, esparcir la mezcla de especias naturales (paprika ahumada, pimienta negra, orégano seco, tomillo y romero seco, sal).
7. Cubrir completamente el lomo de cerdo con la capa de especias por todos los lados.
8. Envolver el lomo especiado en el papel para hornear.
9. Colocar el lomo envuelto en una fuente para hornear.
10. Hornear a 180°C durante 40 minutos.
11. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos.
12. Envolver el lomo en papel film y llevar a la nevera durante unas horas hasta que esté frío.
13. Una vez frío, cortar el lomo en lonchas.
14. Cortar solo la porción que se va a consumir y guardar el resto bien tapado en un recipiente hermético o envuelto en papel film/aluminio en la nevera.

## Equipment

- sartén
- papel para hornear
- fuente para hornear
- horno
- papel film
- recipiente hermético

## Tips

- Dejar reposar el marinado desde la noche anterior.
- Dejar enfriar completamente el lomo tapado en la nevera para un corte más firme y parejo.
- Cortar solo lo que se va a comer y guardar el resto bien tapado para conservar.
- Se puede congelar en porciones hasta por 2 meses.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18nSHhSJrS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6cc1377c-c0b0-45bf-9031-714e07bfa7c3
- Extracted: 2026-05-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt