# 幸福瘦身食譜~南瓜燉肉

這是一道使用南瓜、馬鈴薯、番茄等蔬菜做成的濃湯，再搭配低熱量蒟蒻麵和軟嫩豬肉的減肥餐。

- Total time: 60 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 顆 南瓜
- 適量 小番茄
- 1 顆 馬鈴薯
- 80 元 豬五花肉
- 適量 香菇
- 2 包(300g左右) 蒟蒻麵
- 5 瓣 大蒜
- 適量 薑
- 適量 醬油
- 適量 鰹魚露
- 適量 魚露

## Instructions

1. 南瓜切大塊（皮去不去皆可），入鍋中，加入洗淨的小番茄、切塊的馬鈴薯、香菇、薑，大蒜洗淨不去皮，水淹過食材即可，開火燉煮。
2. 豬五花洗淨，入煎鍋煎至上色，切成適當大小入蔬菜鍋中燉煮。
3. 蒟蒻麵洗淨，切斷不切斷皆可（原本一根麵條很長），入鍋中，適當添加水量，加入調味料，中火燉至南瓜及小番茄軟爛，續用最小火燉至豬肉軟嫩即可。盛盤後撒點胡椒和起士粉即可。

## Equipment

- 煎鍋

## Tips

- 蒟蒻麵熱量低，適合減肥食用。
- 馬鈴薯是健康的食材，只要不用油炸的方式烹煮。
- 南瓜、番茄、香菇是減肥的好幫手，熱量低且營養價值高。
- 如果想吃到塊狀的南瓜，可以晚一點再放入鍋中。

## Source

- Original video: https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2078551?ref=search&search_term=%E8%92%9F%E8%92%BB%E9%BA%B5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6cbb442c-10f6-4af7-89e1-5e92fb652c24
- Extracted: 2026-01-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt