# Roscón de Reyes

Una receta de roscón de Reyes inspirada en una famosa pastelería española, con una corteza crujiente de almendras y un relleno de nata montada.

- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: es

## Ingredients

- almendra picada
- azúcar
- huevo
- nata montada

## Instructions

1. Estirar la masa del roscón y hacer un agujero en el centro.
2. Formar la masa en un anillo sobre papel de horno.
3. Hacer un corte en la parte superior del roscón y colocar una figurita dentro.
4. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar.
5. Pintar la superficie del roscón con huevo batido.
6. Espolvorear almendra picada sobre el roscón.
7. Espolvorear azúcar sobre el roscón.
8. Añadir más huevo batido por encima para que se pegue bien y quede crujiente.
9. Hornear el roscón hasta que esté dorado.
10. Cortar el roscón por la mitad horizontalmente.
11. Rellenar la base del roscón con nata montada.
12. Colocar la parte superior del roscón sobre el relleno.
13. Cortar una porción del roscón para servir.
14. Rallar la piel de naranja y limón en la mezcla de ingredientes secos y líquidos.
15. Mezclar los ingredientes en una batidora.
16. Agregar mantequilla y azúcar a la mezcla.
17. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
18. Colocar la masa en un recipiente y cubrir con film transparente.
19. Retirar la masa del recipiente.

## Equipment

- papel de horno
- bandeja de horno
- cuchillo
- brocha de cocina
- rejilla para enfriar
- tabla de cortar
- mezcladora

## Tips

- Puedes rellenar el roscón con crema o trufa.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DR92O1EDUp1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6cb21639-b3ff-4647-a721-0c91270f7603
- Extracted: 2026-02-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt