# Guisito

Un guiso que se prepara en una hora, ideal si te traen un vino y lavas los platos.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Carne
- Harina
- Aceite de oliva
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 1 Pimiento
- 1 cucharada Extracto de tomate
- 1 vaso Vino tinto
- Romero
- Sal
- Pimienta
- Ají triturado
- Zanahoria
- Garbanzos
- Fideos tirabuzón
- Perejil picado

## Instructions

1. Cortar la carne en cubos.
2. Pasar la carne por harina.
3. Poner aceite de oliva en una olla.
4. Dorar la carne en la olla por ambos lados.
5. Incorporar cebolla picada a la carne.
6. Incorporar puerro picado a la carne.
7. Incorporar pimiento picado a la carne.
8. Cuando la cebolla esté transparente, agregar una cucharada de extracto de tomate.
9. Cocinar el extracto de tomate por 2 minutos.
10. Incorporar un vaso de vino tinto.
11. Cocinar por 2 o 3 minutos hasta que se evapore el alcohol.
12. Agregar los condimentos: romero, sal, pimienta y ají triturado.
13. Agregar zanahoria picada.
14. Agregar agua para cubrir los ingredientes.
15. Cocinar tapado por 40 minutos hasta que la carne esté tierna.
16. Incorporar garbanzos.
17. Incorporar los fideos.
18. Agregar más agua para que cubra los fideos y se cocinen bien.
19. Cocinar los fideos por 7 minutos.
20. Para finalizar, agregar perejil picado.

## Equipment

- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bowl
- Olla
- Cuchara de madera
- Colador

## Tips

- Vale todo tipo de vegetales que te gusten en el guiso.
- Los fideos tirabuzones se embeben bien con el líquido de cocción.
- La harina ayuda a que el guiso quede más cremoso

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGd5ERuqw/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6cb010d4-5059-4441-9f7d-c53364ad14be
- Extracted: 2025-06-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt