# Trứng cút sốt cay

Món trứng cút sốt cay là một món ăn vặt từ trứng cút, thích hợp để tham khảo cho thực đơn quán ăn vặt.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 300 g nước lọc
- 300 g nước cốt me (từ 150g me ngâm trong 300g nước)
- 20 g bột năng
- 60 g tương ớt
- 5 g ớt bột Việt Nam
- 20 g muối tôm Tây Ninh
- 60 g đường cát
- 30 g nước mắm
- 20 g dầu ăn
- 20 g tỏi băm
- 20 g dầu màu điều
- 30 quả trứng cút luộc
- 3 muỗng canh bột chiên giòn
- 1 ít xoài xanh cắt sợi
- 1 ít ớt sừng
- 1 ít rau răm
- 1 ít đậu phộng rang giã

## Instructions

1. Cho 300g nước lọc, 300g nước cốt me (từ 150g me ngâm trong 300g nước), 20g bột năng, 60g tương ớt, 5g ớt bột Việt Nam, 20g muối tôm Tây Ninh, 60g đường cát, 30g nước mắm vào tô và trộn đều.
2. Phi thơm 20g dầu ăn cùng với 20g tỏi băm.
3. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, đun sôi nhỏ lửa cho tan gia vị và sốt có độ sệt vừa.
4. Thêm 20g dầu màu điều vào và trộn đều.
5. Trộn 3 muỗng canh bột chiên giòn với trứng cút luộc.
6. Cho trứng cút vào chiên.
7. Sau khi trứng cút đã chiên xong, vớt ra đĩa.
8. Chan sốt cay lên trên trứng cút.
9. Cho một ít xoài xanh cắt sợi, một ít ớt sừng, một ít rau răm và một ít đậu phộng rang giã lên trên.

## Equipment

- tô
- chảo
- đĩa

## Tips

- Món này ngập sốt ăn mới đã.
- Đậu phộng rang giã để biển.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1AFdG18uEt/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6c9d4e5b-ae4e-444b-aefa-d3944392d51d
- Extracted: 2026-01-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt