# Huevos Rellenos de mi tía Jose

La ganadora del concurso de mejores huevos rellenos, la tía Jose, ha dado su receta para unos magníficos huevos rellenos.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 8 huevos
- 1 bote mayonesa
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- 1 lata atún en aceite de oliva
- 1 lata atún en escabeche
- 2 cucharadas tomate frito Orlando
- 1 ramita perejil

## Instructions

1. Cocer los huevos desde agua fría.
2. Cocer los huevos durante 10 minutos una vez que el agua empieza a hervir.
3. Refrescar los huevos en agua fría para pelarlos mejor.
4. Preparar la mayonesa tuneda, añadiendo un diente de ajo a la mayonesa.
5. Añadir el zumo de un limón a la mayonesa.
6. Añadir el aceite de la lata de atún en aceite de oliva a la mayonesa.
7. Triturar todo hasta que quede cremoso.
8. Para el relleno, añadir el atún en escabeche al atún en aceite de oliva.
9. Añadir dos cucharadas de tomate frito Orlando.
10. Mezclar bien el atún y el tomate frito.
11. Añadir un par de cucharadas de la mayonesa preparada anteriormente al relleno y mezclar.
12. Pelar los huevos, separando las claras de las yemas.
13. Dividir las yemas, la mitad para el relleno y la otra mitad para decorar.
14. Rellenar las claras de huevo con la mezcla de atún y mayonesa.
15. Napar los huevos rellenos con la mayonesa preparada.
16. Rallar la yema restante sobre cada huevo relleno para decorar.
17. Decorar con un poquito de perejil.

## Equipment

- olla
- batidora
- bol
- plato
- rallador
- cuchillo

## Tips

- Cocer los huevos desde agua fría durante 10 minutos una vez que empieza a cocer.
- Refrescar los huevos para pelarlos mejor.
- Usar mayonesa marca Hellmann's.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNvQ2HaWEGO/?igsh=bWtqeGI4Nm9hbjBp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6c96aeb8-7793-4cc0-989b-a3dee7728d13
- Extracted: 2025-08-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt