# Gyoza au poulet

Des gyoza au poulet faits maison, plus économiques qu'au restaurant et parfaits pour les amateurs de cuisine asiatique.

- Servings: 15 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 2 unités hauts de cuisse de poulet
- 3 unités champignons (noirs ou de Paris)
- 0.5 unité carotte
- 0.5 unité oignon
- 1 cac gingembre frais
- 1 unité gousse d'ail
- 2 grosses cuillères sauce soja
- 0.5 cac sel
- 1 cac poivre
- 150 g farine
- 100 ml eau très chaude
- huile
- eau

## Instructions

1. Découper les hauts de cuisse de poulet en morceaux.
2. Ajouter les champignons noirs (ou de Paris), la carotte, l'oignon, l'ail et le gingembre frais au poulet.
3. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la sauce soja. Mélanger la farce et la mettre de côté.
4. Mélanger la farine avec de l'eau tiède pour la pâte.
5. Pétrir la pâte avec les mains, en ajoutant de la farine si elle colle trop.
6. Aplatir la pâte et y faire des cercles à l'aide d'un verre.
7. Aplatir chaque cercle de pâte avec un rouleau jusqu'à une épaisseur de 0,3 à 0,5 mm.
8. Mettre la farce au milieu de chaque cercle de pâte et plier puis pincer la pâte pour former les gyoza.
9. Faire griller les gyoza dans un fond d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
10. Hors du feu, ajouter de l'eau à hauteur des gyoza. Remettre sur le feu et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes, en s'assurant que l'eau bout bien.

## Equipment

- verre
- rouleau à pâtisserie
- casserole avec couvercle

## Tips

- Si la pâte colle trop, ajouter de la farine.
- L'épaisseur de la pâte doit être entre 0,3 et 0,5 mm.
- Le pliage des gyoza n'a pas besoin d'être parfait.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@by.floooo/video/7547300534349204758
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6c8b1926-76ec-4914-aaf5-4683cbd10bd7
- Extracted: 2026-01-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt