# Kartoffelsalat mit Radieschen & Gurke

Eine frische Sommervariante des Kartoffelsalats mit knackigen Radieschen und Gurke.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: German
- Category: Salad
- Language: de

## Ingredients

- 1 kg Kartoffeln, gekocht, halbiert
- 2 EL Öl
- 2 rote Zwiebeln, feine Würfel
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf
- 1 TL Zucker
- 1 Zitrone, Saft
- Salz
- Pfeffer
- 2 Mini Gurken, feine Scheiben
- 6 Radieschen, feine Scheiben
- 1 Bund Dill, gehackt
- 1 Bund Petersilie, gehackt

## Instructions

1. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
2. Dünste die Zwiebeln glasig an.
3. Gib den Knoblauch dazu und dünste ihn kurz mit.
4. Lösche mit der Gemüsebrühe ab.
5. Rühre Senf, Zucker und Zitronensaft ein.
6. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
7. Gib die Hälfte des warmen Dressings über die gekochten Kartoffeln.
8. Vermenge kurz vor dem Servieren die Kartoffeln mit Gurken, Radieschen, Dill und Petersilie.
9. Gib das restliche Dressing darüber und serviere den Salat.

## Equipment

- Pfanne

## Tips

- Warme Kartoffeln nehmen Dressing besonders gut auf, da ihre Stärke beim Abkühlen Flüssigkeit bindet.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DZEoO9-u-AJ/?igsh=YXFoMnVrajI4Y2Jn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6c03553a-37c4-495d-8c37-79bd2c34d68c
- Extracted: 2026-06-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt