# Tarta de queso de La Viña

Receta de tarta de queso de La Viña, muy fácil de preparar y riquísima.

- Servings: 12 servings
- Total time: 55 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 Kg queso crema tipo Philadelphia
- 7 huevos grandes
- 400 g azúcar
- 500 ml nata o crema de leche
- 1 cucharada harina

## Instructions

1. Precalentar el horno a 210°C - 410°F. Calor arriba y abajo. Sin aire.
2. Para forrar el molde se utiliza una hoja de papel de horno o papel vegetal y se moja bajo el grifo, luego se escurre bien y se adapta a la forma del molde.
3. Se pone todo el queso crema en un bol y se le incorpora todo el azúcar. Mezclar todo hasta que quede una crema.
4. Una vez integrado el azúcar se van añadiendo los huevos uno a uno, hasta terminar con todos. Para que sea más fácil batir el queso lo mejor es que esté a temperatura ambiente.
5. Añadir la cucharada de harina (bien colmada) a través de un colador para que no queden grumos.
6. Ya para terminar se le va añadiendo la nata poco a poco. En algunos países a la nata se la conoce como crema de leche o crema para batir. Esta es una nata con un 35% de materia grasa, la nata para montar.
7. Cuando ya está todo bien mezclado, se pasa al molde, se alisa la superficie y se lleva al horno.
8. Hornear a 210°C - 410°F. Calor arriba y abajo. Sin aire. 50 minutos.
9. A los 30 minutos, la tarta ya está completamente dorada por encima, se le pone un aluminio para que no se queme.
10. A los 50 minutos la tarta ya está lista, apagar el horno, retirar el aluminio y dejar que la tarta se enfríe dentro del horno con la puerta entreabierta (4 o 5 horas, con el horno apagado).
11. Una vez fría, sacar del molde y retirar el papel.

## Equipment

- horno
- molde desmontable (25cm diámetro x 7cm alto)
- batidora
- colador
- papel de horno o papel vegetal
- cuchara
- espátula
- cuchillo

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=4iBmo59k8Vc
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6bf8d547-0f9a-4cb4-ae45-5d791ff0c0e7
- Extracted: 2025-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt