# Menú de Gustazos

Una receta que consiste en tres platos: croquetas de cecina con queso Tete de Moah, steak tartar y arroz meloso de bogavante con sepia, y de postre, un brownie.

- Servings: 1 servings
- Total time: 21 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 7.49 € cecina
- 10.57 € queso tete de moah
- 13.26 € leche
- 27.01 € harina
- 28.62 € solomillo
- 31.62 € tuetano
- 33.51 € ajo encurtido
- 38.95 € pepino encurtido
- 42.02 € alcaparras
- 45.27 € mostaza
- 79.27 € chalotas
- 87.07 € salsa perrins
- 89.66 € sepia
- 99.98 € tomate
- 101.56 € caldo
- 101.56 € chocolate Milka
- 101.56 € tropezones de oreo

## Instructions

1. Hacer una bechamel simple con un poquito de cebolla.
2. Añadir la cecina y el queso a la bechamel.
3. Cocer durante 5 o 10 minutos, enfriar y poner en la nevera.
4. Hacer una bolita de la mezcla, pasar por huevo y pan rallado y freír.
5. Emplatar y decorar con salsa y cebollino.
6. Para el steak tartar: mezclar yema de huevo, mostaza, salsa perrins, salsa de soja, chalota, alcaparras, ajo encurtido y pepinillo.
7. Añadir el solomillo previamente triturado y un poco de aceite de oliva.
8. Agregar el tuétano y mezclar.
9. Untar mantequilla en pan, rellenar con el tartar, añadir una yema de huevo y servir.
10. Para el arroz meloso: saltear el bogavante con aceite de oliva hasta que cambie de color.
11. Añadir sepia.
12. Sofreír ajo y pimentón dulce.
13. Agregar tomate.
14. Incorporar el arroz y sofreír un poco.
15. Añadir caldo de roca, salar y hervir durante 15 minutos.
16. Añadir bogavante durante los últimos dos minutos.
17. Para el brownie: mezclar huevos con azúcar, chocolate con mantequilla y hornear a 220 grados durante 16 minutos.

## Equipment

- sarten
- cuchara
- cuchillo
- horno

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdypoQHR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6bf4580f-a188-4589-a47c-f348aca791cc
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt