# Sopa de chicharrón de garbanzo

Esta es una deliciosa y ligera sopa de chicharrón hecha con chicharrón de garbanzo, ideal para quienes buscan una opción vegetariana.

- Cuisine: Mexican
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 600 g chicharrón de garbanzo
- 0.5 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cda aceite de oliva
- 4 jitomates saladet en cubos
- 2 chiles morita hidratados, desvenados y sin semillas
- 5 tazas caldo de pollo
- 6 tazas caldo de pollo
- 0.5 taza crema ácida
- 1 taza crema ácida
- 0.5 taza queso cottage licuado
- 1 taza queso cottage licuado
- 1 aguacate en cubos
- 1 taza queso panela en cubos
- 4 chiles pasilla cortados en aros
- 5 chiles pasilla cortados en aros
- al gusto crema

## Instructions

1. Triturar el chicharrón de garbanzo en un procesador de alimentos hasta que quede hecho polvo.
2. Sofreír la cebolla con aceite de oliva en una olla.
3. Agregar el ajo a la olla y mezclar.
4. Incorporar el jitomate picado en cubitos a la olla y mezclar.
5. Añadir el chile morita a la olla y mezclar.
6. Transferir la mezcla de la olla a la licuadora.
7. Agregar el chicharrón pulverizado a la licuadora.
8. Verter la crema en la licuadora.
9. Añadir caldo de pollo a la licuadora.
10. Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
11. Regresar la sopa licuada a la olla.
12. Hervir la sopa y ajustar el sazón con sal y pimienta.
13. Servir la sopa en un tazón.
14. Decorar la sopa con un poco de crema.
15. Añadir cubitos de aguacate a la sopa.
16. Agregar cubitos de queso panela a la sopa.
17. Colocar tiritas de chile morita doraditas sobre la sopa.
18. Espolvorear chicharrón de garbanzo molido sobre la sopa.

## Equipment

- procesador de alimentos
- olla
- licuadora
- tijeras

## Tips

- Pueden usar queso cottage licuado en lugar de crema ácida para una opción más ligera.
- Si no tienen una licuadora tan grande, pueden licuar los ingredientes en tandas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJnRvN4xOi4/?igsh=MWx5OTlkaG1zbDYzbA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6bf085ab-788a-4272-b757-4f5f44afa28c
- Extracted: 2025-08-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt