# Tartar de alcachofa

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 tarro alcachofas de De Carlo
- 1 cucharadita cebolleta
- 2 cucharaditas pipas
- 1 cucharadita alcaparras
- 2 cucharaditas anchoas
- 2 cucharaditas pepinillos agridulces
- 0 pimienta negra
- 0 sichimi togarashi
- 0.5 cucharadita mostaza ahumada de Halen Mon
- 1 yema de huevo
- 0 aceite de oliva de la conserva de alcachofas

## Instructions

1. Picar las alcachofas.
2. En un bol, mezclar las alcachofas picadas con la cebolleta, las pipas, las alcaparras, las anchoas y los pepinillos.
3. Añadir pimienta negra y sichimi togarashi al gusto.
4. Incorporar media cucharadita de mostaza ahumada de Halen Mon.
5. En un bol aparte, emulsionar la yema de huevo con el aceite de oliva de la conserva de alcachofas, añadiendo el aceite poco a poco con movimientos circulares.
6. Añadir la emulsión a la mezcla de alcachofas y mezclar bien.
7. Emplatar y servir.

## Equipment

- cuchara
- cuchillo
- bol
- batidor de varillas

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Coc12oZjMSn/?igsh=MTh4NHNvMnczbmgxbg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6bdabd64-3dc9-4286-af2e-90f0faa84b2a
- Extracted: 2025-04-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt