# Tarta de calabaza, puerro y queso

Una tarta de calabaza, puerro y queso sin TACC, perfecta para tener en el freezer.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g garbanzos cocidos
- 3 cucharadas aceite
- 3 cucharadas agua
- 80 g maizena
- sal
- 4 puerros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250 ml leche
- 1 cucharada maizena
- queso cremoso
- 0.5 calabaza
- 2 huevos
- 1 cucharada queso crema
- queso rallado
- pimienta
- mostaza
- nuez moscada

## Instructions

1. Triturar los garbanzos con aceite y agua en una procesadora.
2. Agregar maizena a la mezcla de garbanzos y triturar nuevamente hasta formar una masa.
3. Engrasar un molde para tarta con aceite y acomodar la masa, presionándola para formar la base.
4. Pincelar la base de la tarta con mostaza.
5. Llevar la base de la tarta al horno fuerte por 10 minutos.
6. Picar los puerros en rodajas finas.
7. Picar la cebolla en cubos pequeños.
8. Saltear los puerros y la cebolla en una sartén con aceite.
9. Condimentar las verduras salteadas con sal y pimienta.
10. Cuando las verduras estén doraditas, agregar el ajo picado.
11. Hacer una mezcla de leche con maizena y agregarla a las verduras para espesar el relleno.
12. Una vez espeso, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
13. Opcionalmente, agregar trozos de queso al relleno de puerros.
14. Pelar y cortar la calabaza en rodajas finas.
15. Cortar las rodajas de calabaza en triangulitos.
16. Hacer una mezcla con huevos, sal, pimienta, queso crema y queso rallado.
17. Rellenar la base de la tarta con la crema de puerros.
18. Verter la mezcla de huevos sobre la crema de puerros.
19. Terminar la tarta con los triangulitos de calabaza.
20. Espolvorear queso rallado por encima de la calabaza.
21. Llevar la tarta al horno a fuego medio hasta que esté doradita.

## Equipment

- procesadora
- molde para tarta
- brocha de cocina
- horno
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- espátula
- recipiente
- tenedor

## Tips

- Puedes usar la masa que quieras para la tarta.
- Para cortar la calabaza en rodajas finitas, hazla rodar en la tabla sin hacer presión con el cuchillo.
- Puedes congelar porciones de la tarta en un tupper.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DO6z25VEgdC/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6ba53d5c-8b6e-4c87-80d1-60e35c10a439
- Extracted: 2025-12-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt