# Kebab Maison : La technique de la feuille de viande !

Préparez un kebab maison avec une feuille de viande de bœuf haché très fine, grillée et croustillante, accompagnée d'une sauce fraîche au yaourt grec.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: fr

## Ingredients

- 500 g bœuf haché
- cumin
- paprika fumé
- origan
- yaourt grec
- citron
- ail
- pain maison

## Instructions

1. Oubliez la broche, on part sur 500 g de bœuf haché et un max d'épices : cumin, paprika fumé et origan.
2. Le défi technique, étaler la viande entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à qu'elle soit fine comme du papier.
3. 10 minutes sur le grill à 220°, la viande va réduire et dorer intensément.
4. Pour la sauce, yaourt grec, citron et ail, c'est frais, léger et parfait pour contrebalancer le fumé.
5. On dresse dans mon pain maison, on est généreux sur la viande.

## Equipment

- rouleau à pâtisserie
- papier cuisson
- grill

## Tips

- Étaler la viande entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à ce qu'elle soit très fine pour un résultat croustillant.
- La sauce au yaourt grec, citron et ail contrebalance le fumé de la viande.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1LnSrofmmR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6b82dd76-caeb-43c3-9f28-72d4acc3c993
- Extracted: 2026-02-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt